Kącik Kulinarny v.2

[Wojna]

No zaczynam wracać do żywych .

[Wojna]

Takie widoki z knajpy osiedlowej .

A temu biedakowi w nogi poszło . Najlepsze jest to że siedzi tu codziennie i Policja przyjedzie powie żeby nie pił tak oficjalnie i nawet mandatów już im nie daje bo i tak nie zapłaci .

[uglak]

Biesiadowo!

[Najprzewielebniejszy]

Wczoraj wieczorem w koncu dopadłem kapustke pekinska, ktora walala sie po kuchni od kilku dni i zrobilem kimchi.
Pierwotnie miała byc wlasnie na kiszonke, ale w tzw międzyczasie zmieniały sie wobec niej plany. Miała byc salatka, potem jakas koreańska zupka. Ale goraco za duże i takich rozgrzewających potraw nam w obejsciu nie potrzeba bylo.
Tym razem dodalem duzo dymki, imbiru i czosnku. Bedzie szybciej fermentować. I dobrze, bo wytrawne przepracowane kimchi idealnie nada się pod koniec września jako dodatek do wszystkiego.
Uwielbiam kimchi.

[vicek]

Ceny węgorza z kosmosu, ale raz na jakiś czas się skusze. Jest smak.

Ja łowię i sobie smażę .

[987654321k]

Ceny węgorza z kosmosu, ale raz na jakiś czas się skusze. Jest smak.

Ja łowię i sobie smażę .

Kiedyś wyłowili topielca i w środku były węgorze. Tak było.

[piotraz]

Wczoraj wieczorem w koncu dopadłem kapustke pekinska, ktora walala sie po kuchni od kilku dni i zrobilem kimchi.
Pierwotnie miała byc wlasnie na kiszonke, ale w tzw międzyczasie zmieniały sie wobec niej plany. Miała byc salatka, potem jakas koreańska zupka. Ale goraco za duże i takich rozgrzewających potraw nam w obejsciu nie potrzeba bylo.
Tym razem dodalem duzo dymki, imbiru i czosnku. Bedzie szybciej fermentować. I dobrze, bo wytrawne przepracowane kimchi idealnie nada się pod koniec września jako dodatek do wszystkiego.
Uwielbiam kimchi.

Ładny wybuch będzie jak to swiezynka, bo żeś zapakował pod korek

[Triceratops]

Ceny węgorza z kosmosu, ale raz na jakiś czas się skusze. Jest smak.

Ja łowię i sobie smażę .

Kiedyś wyłowili topielca i w środku były węgorze. Tak było.

Po wsiach rzucali zdechle wieprzki zeby sie wegorze zalegly. Kiedys dawno dawno temu uratowalismy z wysypiska smieci kajak. Polepilismy go smola i wyruszylismy na splyw, w okolicy wioski zagrodzilo nam przeplyw drzewo przewrocone, bo wtedy rzeki byly pieknie naturalne i nieregulowane. Wyskoczylismy zeby przepchnac kajak i kurwa woda byla po brode. Kumpel musial noga zahaczyc i kurwa przed naszymi ryjami na wprost wyplynal zdechly na wpol przegnity wieprzek amy stalismy pod prad i pn plynal na nas.
Do dzis nie wiem jak my wypierdolilismy na brzeg a trwalo to sekunde -prosto kurwa w pokrzywy po brode a my w samych szortach xD

[Najprzewielebniejszy]

Wczoraj wieczorem w koncu dopadłem kapustke pekinska, ktora walala sie po kuchni od kilku dni i zrobilem kimchi.
Pierwotnie miała byc wlasnie na kiszonke, ale w tzw międzyczasie zmieniały sie wobec niej plany. Miała byc salatka, potem jakas koreańska zupka. Ale goraco za duże i takich rozgrzewających potraw nam w obejsciu nie potrzeba bylo.
Tym razem dodalem duzo dymki, imbiru i czosnku. Bedzie szybciej fermentować. I dobrze, bo wytrawne przepracowane kimchi idealnie nada się pod koniec września jako dodatek do wszystkiego.
Uwielbiam kimchi.

Ładny wybuch będzie jak to swiezynka, bo żeś zapakował pod korek

Półtora centymetra od wieczka zachowane.
Jak dojrzeje, to otwieram wstawiając sloik w głębsza miseczke.
Czasem jest wulkam, czasem nie

[piotraz]

Dzisiaj kończę zabawę z kiszonymi ogórkami 115 słoików będzie na stanie i wchodzę w zabawę w srirache na początek 7 kg chilli.

[Żwirek i Muchomorek]

Wczoraj wieczorem w koncu dopadłem kapustke pekinska, ktora walala sie po kuchni od kilku dni i zrobilem kimchi.
Pierwotnie miała byc wlasnie na kiszonke, ale w tzw międzyczasie zmieniały sie wobec niej plany. Miała byc salatka, potem jakas koreańska zupka. Ale goraco za duże i takich rozgrzewających potraw nam w obejsciu nie potrzeba bylo.
Tym razem dodalem duzo dymki, imbiru i czosnku. Bedzie szybciej fermentować. I dobrze, bo wytrawne przepracowane kimchi idealnie nada się pod koniec września jako dodatek do wszystkiego.
Uwielbiam kimchi.

Ładny wybuch będzie jak to swiezynka, bo żeś zapakował pod korek

Półtora centymetra od wieczka zachowane.
Jak dojrzeje, to otwieram wstawiając sloik w głębsza miseczke.
Czasem jest wulkam, czasem nie

Kimchi iet krieg, ale ze słoikami nigdy mi się nie chce pieprzyc i robie raz a duzo - w beczce 15l do kiszonej kapusty. Jeszcze trochę zostało, ale trzeba będzie nastawić nowe niedługo.
Smażone kimchi z ryżem i jajkami sadzonymi to zagląda kosmosu, chyba se dzisiaj zrobię.

[Najprzewielebniejszy]

Srogo!
Ja nie mialbym gdzie trzymać takiej beki wiec pozostają słoiki. Akuratnie tak 3 do 6 na kwartał.

[Żwirek i Muchomorek]

Akuratnie tak 3 do 6 na kwartał.

Mi by nie starczyło, taka beczka schodzi nam w chałupie w jakieś dwa miesiące, a w zimie to i częściej. Omlety z kimchi, ryż z kimchi, kotlety z kimchi, zupa z kimchi... w zasadzie do wszystkiego się nadaje. Nawet do trucia sąsiadów - do takiej beczki wchodzi sześć-osiem główek czosnku i pół kilograma imbiru, więc jak się ją otworzy gdy jest pełna to w całym bloku pelargonie więdną.

[piotraz]

To gdzie ty trzymasz beczkę?

[SODOMOUSE]

Akuratnie tak 3 do 6 na kwartał.

Mi by nie starczyło, taka beczka schodzi nam w chałupie w jakieś dwa miesiące, a w zimie to i częściej. Omlety z kimchi, ryż z kimchi, kotlety z kimchi, zupa z kimchi... w zasadzie do wszystkiego się nadaje. Nawet do trucia sąsiadów - do takiej beczki wchodzi sześć-osiem główek czosnku i pół kilograma imbiru, więc jak się ją otworzy gdy jest pełna to w całym bloku pelargonie więdną.

sześć-osiem główek, to zaraz mi skojarzyło z łódzkim beczkowaniem dzieci....



https://www.fakt.pl/wydarzenia/polska/l ... gb#slide-1

[Żwirek i Muchomorek]

To gdzie ty trzymasz beczkę?

W lodówce. Zdemontowałem środkową półkę i się jakoś mieści.

A łódzkie dzieci kiszone w beczkach to kulinarna klasyka, wiadomo.

[piotraz]

Pozostane przy słoikach, nie będzie k(i)usić żeby spróbować czego innego:)

[mocny2_3]

Robią się, najlepszy przysmak alkoholika

[uglak]

Robią się, najlepszy przysmak alkoholika

Bo też mają alkohol Swoją drogą, bez szydery, czy skoro piwo bezalkoholowe (mające plus minus tyle samo procent co kiszone ogórki) może być wyzwalaczem to kisicie ogórki w jakiś specjalny sposób (np. obniżając PH od samego początku), żeby obniżyć w nich zawartość alkoholu?

[mocny2_3]

Robią się, najlepszy przysmak alkoholika

Bo też mają alkohol Swoją drogą, bez szydery, czy skoro piwo bezalkoholowe (mające plus minus tyle samo procent co kiszone ogórki) może być wyzwalaczem to kisicie ogórki w jakiś specjalny sposób (np. obniżając PH od samego początku), żeby obniżyć w nich zawartość alkoholu?

Tylko że ja ich Panie nie kisze, to są małosolne.Co gorsza wielu nie rozpoznaje a wręcz myli małosolne z kiszonymi robiąc niby małosolne a czekając aż sie zakiszą.Małosolne mają być chrupkie i z wyczuwalną nutą soli, nie maja być ukiszone